מוטי ריכטר

מוביל מהפכת הפיצה הבינלאומית בישראל

מוטי ריכטר, 38, הפך תוך שנים ספורות את פאפא ג'ונס ישראל לאחת מרשתות הפיצה הצומחות והמשפיעות ביותר בענף המזון המהיר בישראל. כמנכ"ל ובעלים של הרשת, יחד עם אשתו חן, מוביל ריכטר קו חיבור ייחודי בין סטנדרטים בינלאומיים לבין ייצור מקומי איכותי, תוך יצירת רשת קשרים עסקיים מרשימה הן בישראל והן בזירה הגלובלית.

תחילת מסלול כעובד שירות ברשת פיצה בינלאומית

מסלול הקריירה של ריכטר בעולם ההסעדה החל כבר בגיל 17, כעובד שירות ברשת פיצה בינלאומית. דרכו המקצועית המשיכה דרך שורה של תפקידים – ממנהל סניף, דרך מנהל אזור ועד לתפקידו האחרון כסמנכ"ל הרשת. ניסיון זה העניק לו הבנה מעמיקה של כל היבטי הפעלת רשת מזון, מהתפעול היומיומי ועד לאסטרטגיית ההתרחבות.

הקמת רשת פיצה בלונדון

הקשרים הבינלאומיים של ריכטר התרחבו משמעותית כאשר ניהל והקים עבור איש העסקים טדי שגיא רשת פיצה בקמדן לונדון – חוויה שהעשירה את הבנתו בניהול מותג מזון בינלאומי והתאמתו לקהלים שונים. החשיפה לשוק האירופאי והקשרים שיצר שם הפכו אותו למועמד אטרקטיבי עבור רשת פאפא ג'ונס העולמית בחיפושיה אחר זכיין ישראלי.

סיפור הצלחה

ההחלטה לחזור לישראל ולקחת, יחד עם בת זוגו, את זיכיון הרשת הובילה לסיפור הצלחה מרשים במיוחד. במהלך שנתיים וחצי בלבד, הצליח ריכטר להרחיב את הרשת משלושה סניפים ל-26 סניפים בפריסה ארצית – קצב צמיחה שהפתיע גם את החברה האמריקאית עצמה. הוא עמד בהתחייבות לפתיחת 25 סניפים, שהייתה אמורה להתפרס על פני חמש שנים, בפחות ממחצית הזמן המתוכנן.

הקמת מפעל בצקים

אחד ההישגים המשמעותיים של ריכטר, המבטא את החיבור הייחודי בין תאגיד בינלאומי לבין יצרנות מקומית, הוא הקמת מפעל בצקים בפתח תקווה בשטח של 1,000 מ"ר. מהלך זה הפך את פאפא ג'ונס לרשת הפיצה היחידה בישראל המספקת לסניפיה בפריסה ארצית בצק טרי מדי יום – סטנדרט איכות שמציב את הרשת בחזית הקולינרית של שוק הפיצה המקומי ותואם את הערכים הגלובליים של המותג.

סיכום

הצמיחה המהירה של פאפא ג'ונס תחת הנהגתו של ריכטר משקפת את יכולתו ליצור קשרים עסקיים אפקטיביים, להוביל צוות גדל והולך ולהבין את העדפות הצרכן הישראלי תוך שמירה על סטנדרטים בינלאומיים. השילוב הייחודי בין המותג האמריקאי המוכר לבין הניהול המקומי והאישי שמעניקים ריכטר ורעייתו הוא שמיצב את הרשת כשחקן משמעותי בשוק ההסעדה הישראלי, עם השפעה הולכת וגדלה גם על הפעילות הגלובלית של המותג.